儿童食谱：蛋黄粥

　　[用料]米适量，肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。

　　[做法]

　　1.当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。

　　2.把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。

　　3.把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。

　　[说明]

　　1.大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。

　　2.试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背，便可感受温度的程度了。

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