咖啡类：蛋黄糖浆咖啡

　　蛋黄糖浆咖啡

　　中文名称：蛋黄糖浆咖啡

　　英文名称：CaffeZabione

　　材料：

      Zabione酒15毫升、咖啡粉7克、奶泡适量、巧克力酱少许

　　制法：

　　1.把酒注入咖啡杯中。（注：Zabione酒是意大利式的甜浆，它是在混合蛋黄和白砂糖中加入Marala酒，然后隔水加热起泡做成的。）

　　2.在步骤1的咖啡杯中，用7克咖啡粉冲泡出25毫升左右的Espresso。

　　3.制作奶泡，然后注入杯中。开始注入时杯子要微微倾斜，最后注入奶泡时手需左右小幅度摇晃，做成树叶形状。

　　4.把巧克力酱滴落成小圆圈状，再用牙签描画出心形图案。

　　详细说明：

　　雪泥中加入“Zabione酒”可做成花式咖啡，至于Zabione酒是以蛋黄和Marala酒做成的，可作为调配咖啡所用，其口味非常滑润清爽，当然Zabione酒的香味也极具魅力。若加入砂糖，其甜美口感令人难忘。

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