咖啡类：恺撒混合咖啡

　　恺撒混合咖啡

　　英语名称：KaiserMelange

　　（奥地利）

      材料：

　　深培的咖啡75cc、蛋黄一个、砂糖10g、牛奶20cc

      做法：

　　将所以原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。

　　据说曾为哈布斯堡王朝的恺撒皇帝所喜爱。北欧人往往在咖啡中加朗姆或白兰地酒，为使咖啡醇香可口，咖啡的煮制时间不宜过长，因为煮沸后，蛋黄会凝结。

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