咖啡类：墨西哥甜酒咖啡

　　墨西哥甜酒咖啡

　　以墨西哥为名的花式咖啡有不少品项,通常是因为咖啡里加入了蛋黄,或融入以墨西哥咖啡豆所酿制成的香甜酒的缘故,这款墨西哥甜酒咖啡的名字就是由后者而来.

　　它的作法是用浓郁的深烘焙咖啡粉冲泡出厚实的黑咖啡后,再加入少许香甜酒,让咖啡产生滋味丰富,层次馛郁的口感,加了酒的饮品通常较呛鼻,所以这里又添加了香甜的蜂蜜,让咖啡的味道更圆没芳香,

　　加入醇酒的调酒咖啡,又被称作咖啡鸡尾酒,可让品尝者同时享受咖啡的厚实,醇酒的芳香两种醉人的滋味.

　　使用器具与材料：

　　盎司杯,玻璃杯,深烘焙咖啡粉12~15\克,香甜酒半盎司约15CC,蜂蜜8CC牛奶30CC,冰块六分满,奶泡少许

　　作法:

　　1.将深烘焙咖啡粉以手冲方式泡出约60CC的黑咖啡,(详细冲泡步骤参阅抹茶咖啡)

　　2.在黑咖啡里各加入蜂蜜及香甜酒,

　　3.玻璃杯加入冰块,

　　4.将牛奶倒进杯里.

　　5.将少许奶泡覆盖在调制好的咖啡上.

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