咖啡类：普斯咖啡

　　普斯咖啡

　　中文名称：普斯咖啡

　　英文名称：PousseCafe

　　材料：

　　石榴糖浆1/6，甜瓜利口酒1/6，可可利口酒1/6，白色薄荷酒1/6，斯洛金酒1/6，伏特加1/6

　　制法：

　　①按照配方的顺序依次将酒加入利口酒杯中，在杯中依次重叠；②将吸管放在外面。

　　详细说明：

　　普斯咖啡是鸡尾酒类别中的一种。它采用的是将各种不同颜色、不同比重的酒，按照比重顺序，相互不混合地倒入酒杯中的调和方式。

　　这款鸡尾酒外观像绚丽的彩虹，喝起来口味也很好。

　　图片中的酒，使用了6种酒调和，同时还加上了为使其颜色与原色接近而使用的酒，一共是7种酒，所以被特意称为“rainbow（彩虹）”。有人将彩虹和普斯咖啡混同了。“天使之吻”就是将两种材料叠加在一起的普斯咖啡，彩虹对此没有什么特别限定，酒到底要叠加几层，要由各酒吧自己决定。

　　制作的小窍门是：首先将酒倒入小杯中，然后利用吧勺将酒慢慢倒入即可。

　　以前，经常使用“pony”作为计量单位，容量大约为1盎司。普斯咖啡使用的专用杯子叫普斯咖啡酒杯。

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