川菜：醋辣皮蛋

川菜：醋辣皮蛋

　　【材料】

　　皮蛋2个、酸菜心2个、红辣椒1支、葱1根、淀粉少许

　　调味料

　　盐2茶匙、醋1茶匙、味精少许、胡椒粉少许

　　【作法】

　　1.皮蛋每个切4等份，沾少许淀粉，入油锅炸至金黄捞出。

　　2.酸菜心切末，红辣椒切末，葱切小段，放入锅内炒香，再放入皮蛋及调味料一同炒拌即可。

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