来源:来自网络 2009-09-17 21:17:31
川菜:肉焖豌豆
主料:
猪肉(肥瘦)100克,豌豆750克
调料:
白砂糖8克,盐10克,味精5克,淀粉(玉米)10克
制作:
1.将去皮肥瘦猪肉洗净切成豌豆大小的块;
2.将新鲜豌豆,用清水淘过,沥干水;
3.炒锅置旺火上,放入猪油加热,下猪肉粒炒散,即倒入豌豆与肉粒合炒,然后,掺汤加盐在小火上焖烧;
4.豌豆熟透酥烂时,加白糖、味精合转,下湿淀粉勾芡,起锅装碟上即成。
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