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川菜:肉焖豌豆

来源:来自网络 2009-09-17 21:17:31

说两句

川菜:肉焖豌豆

  主料:

  猪肉(肥瘦)100克,豌豆750克

  调料:

  白砂糖8克,盐10克,味精5克,淀粉(玉米)10克

  制作:

  1.将去皮肥瘦猪肉洗净切成豌豆大小的块;

  2.将新鲜豌豆,用清水淘过,沥干水;

  3.炒锅置旺火上,放入猪油加热,下猪肉粒炒散,即倒入豌豆与肉粒合炒,然后,掺汤加盐在小火上焖烧;

  4.豌豆熟透酥烂时,加白糖、味精合转,下湿淀粉勾芡,起锅装碟上即成。

 

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