川菜：麻辣诱惑蛙

川菜：麻辣诱惑蛙

　　原料：

　　山蛙，丝瓜、香菇、方竹笋，辣椒、鲜花椒、豆瓣酱等。

　　做法：

　　（1）将山蛙宰杀分割，丝瓜和方竹笋切成条状，香菇切片待用。

　　（2）在锅中放入色拉油、子弹头辣椒及及盐、味精等各种调料炒香，而后依次放入切好的山蛙、香菇、主竹笋等原料进一步翻炒，出锅前加入鲜花椒即可。

　　特点：

　　麻辣味。蛙肉爽滑，细嫩可口，麻辣新宠，诱惑十足。

　　营养成分：

　　山蛙的营养十分丰富，每百克山蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。

　　主要功效：

　　山蛙具有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为，人忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多者最宜吃蛙肉。

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