川菜：三味虾

川菜：三味虾

　　主料：

　　大虾5只。

　　辅料：

　　葱姜蒜适量；辣椒酱，豆瓣酱3大勺；花椒。

　　虾的处理：

　　把大虾挑去泥筋，用盐、料酒腌制一下，再下锅用少量油煎熟，码在盘子里。

　　三种酱汁的做法：酸甜味：醋2勺，盐半勺，糖1勺，水5勺，再用少许淀粉勾芡。

　　麻辣味：

　　花椒根据自己口味放，辣酱3勺，盐半勺，水5勺，再用少许淀粉勾芡。

　　豆瓣味：

　　豆瓣酱3勺，盐半勺，水5勺，再用少许淀粉勾芡。

　　最后，把三种酱分别浇在虾上，每种酱占1/3。

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