川菜：人参全鸡煲

川菜：人参全鸡煲

　　【菜名】人参全鸡煲

　　【所属菜系】川菜

　　【特点】滋补

　　【原料】

　　嫩鸡一只,人参1两柯肌杞少许,姜数片磨鼓半汤匙,香菜二棵,盐、麻油各适

　　【制作过程】

　　①下油二汤匙,炒透姜,下鸡,磨鼓爆片刻,铲起放入煲内煮滚；

　　②放人人参、构杞慢火焖煮,需40分钟至鸡熟透,勾芡,放上香菜、麻油,原煲上桌即可

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