浓情蜜意的美味：富贵黄金虾肉卷

　　富贵黄金虾肉卷

　　原料：虾仁、胡萝卜、蛋黄、粉丝、豆腐衣

　　做法：先将胡萝卜切成丝，再将虾剥壳挑去沙筋，去壳的虾仁用盐和料酒腌制15分钟。

　　腌制完虾，再将粉丝，虾仁和胡萝卜丝分别在热水里过一下，捞起后放进冰水里冷却，再用盐和鸡精把粉丝拌一下。

　　烫完食材，即可将豆腐皮展开，卷入粉丝、胡萝卜丝和虾仁，再用蛋黄液封口即可。

　　将裹上蛋黄液的虾卷入油锅煎至蛋液凝固，变成金黄色，一道喜庆富贵的黄金虾卷即大功告成了。

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