配料：姜片10克，葱段30克，盐3克，冬瓜200克，绿豆150克。

　　操作：①冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。

　　②锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。

　　Tips：

　　此菜含热量约500千卡，脂肪0.4克，膳食纤维9.6克。

　　营养价值：冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克。

　　绿豆-中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。

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