来源: 2009-09-19 20:23:24
双耳蘑菇
原料:原料:
水发黑木耳100克,水发银耳100克,鲜蘑菇50克,绿菜叶50克,熟笋片50克,素鲜汤750克,精盐、酱油、味精、麻油各适量。
制法:(1)黑木耳、银耳分别用清水洗净,摘去蒂,撕成小块,沥净水,同放碗内,蘑菇剪去根,洗净后入沸水锅中略焯捞出,挤干水,切成厚片。绿菜叶洗净备用。
(2)汤锅上旺火,倒入素鲜汤,下笋片烧沸,下黑木耳、银耳、蘑菇片,加精盐、酱油、绿菜叶烧沸,撇去浮沫,加入味精,淋上麻油,出锅装入大汤碗内即成。
特点:味鲜可口,防癌抗癌,美容减肥。
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