来源: 2009-09-19 21:14:29
配料:
胡萝卜25克,白萝卜25克,荸荠25克,糖水橘子25克,听装菠萝25克,黄瓜25克,白醋50克,白糖75克,柠檬汁、盐少许。
特色:色泽艳丽,甜酸爽口,清脆。
操作:1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状;荸荠洗净去皮也切成条状。
2.炒锅内放入清水上火烧开,将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻,捞出沥水凉冷放入盛器中,加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时,装入盆中上桌。
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