川菜：雪菜捆三辣

川菜：雪菜捆三辣

　　中文名称:雪菜捆三辣

　　出处:川辣子

　　产地:四川

　　类别:菜谱

　　制作方法

　　Title制作方法

　　雪菜捆三辣

　　【材料】

　　雪里蕻120克、红辣椒3支、青辣椒3支、青椒1个

　　调味料

　　酱油1大匙、麻油各少许

　　【作法】

　　1.雪里蕻挑嫩叶部分，放入开水中氽烫30秒，捞出泡入凉水中。

　　2.锅洗净不放油，直接将红辣椒和青辣椒放入锅内煸香，盛出后倒入酱油腌10分钟。

　　3.油锅热油，青椒去籽切成5片，放入油锅内炸熟，捞出放入作法2制好的料内腌。

　　4.小心将雪里蕻嫩叶摊开，放入红辣椒、青辣椒及青椒，卷起切小段，淋上少许酱油和麻油即可。

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