川菜：虾须牛肉

川菜：虾须牛肉

　　材料：

　　·鲜牛肉

　　·盐、曲酒、姜、葱、

　　·红油辣椒、花椒油、白糖、

　　·味精、香油、熟菜油。

　　做法：

　　1.牛肉洗净切成较大薄片，

　　2.加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。

　　3.将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

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