川菜：椰茸豆沙卷

川菜：椰茸豆沙卷

　　原料：

　　豆沙100克糯米粉100克椰茸45克白糖、白脱油少许

　　制法

　　1:将糯米粉放在台板上,加入白糖、白脱油、湿水揉成面团,用手揿扁.豆沙搓捏成长条。

　　2:将糯米粉团放入刷过油的蒸笼格内,用旺火沸水蒸熟,取出放在铺有椰茸的盘中压平,中间放上搓成长条形的豆沙,包卷起来搓匀,外面滚粘上椰茸,用刀切成段,即可装盘上桌。

　　特点：皮薄馅多,软糯香甜,形似美观。

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