川菜：什锦饭布丁

川菜：什锦饭布丁

　　用料：

　　大米150克，葡萄干50克，新鲜苹果50克，香蕉50克，白糖100克，鸡蛋150克。

　　做法：

　　1．将葡萄干洗净，苹果，香蕉去皮事切成小丁放置备用，

　　2．将大米用温水浸泡2小时，然后与葡萄干，水果丁，鸡蛋混合一起，再加少许清水放入高压锅中蒸熟。放凉后装碗送入冰箱

　　3．将白糖在锅中熬成焦糖浆，食用时将碗中布丁倒扣在盘中，然后将熬好的糖均匀地淋在表面即可。

　　特点：香甜可口

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