川菜：太极双丝

川菜：太极双丝

　　主料：

　　青红椒，鲜鱼肉，肉丝

　　辅料：

　　无

　　调料/腌料：

　　无

　　制作过程

　　1、先将鱼肉和青红椒分别剁成泥

　　2、再将鱼肉泥分别与青红尖椒打味上劲，然后分别装入袋中入油锅汆成细丝

　　3、先将汆好的绿椒丝炒制后入盘，再把红椒丝炒成鱼香味同绿椒丝放入同一盘中摆成太极形即可。

　　备注说明

　　特点：形似太极，双味双色；绿：咸鲜口红：鱼香味

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