川菜：香草蛋挞

川菜：香草蛋挞

　　面料500克，黄油500克，水150克，鸡蛋10个，牛奶350克，白糖300克，香草粉适量。

　　1.把面粉125克加黄油和匀待用。

　　2.把375克面粉加水与2个鸡蛋和匀，放在黄油面上包好，开酥后待用。

　　3.把开好的酥擀成3毫米厚的片，放入盏中待用。

　　4.把牛奶、白糖放入锅中煮开，8个鸡蛋去皮放入盆内打碎，把冷却到80度的牛奶倒入鸡蛋盆内，边冲边搅拌，放香划粉搅匀放入壸内，倒入每个盏上，用200度的温度烤熟熟即可。

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