川菜：水晶南瓜包

川菜：水晶南瓜包

　　澄面325克，糯米粉75克，胡萝卜泥400克，白糖20克，水150克，叶绿素少许，豆沙馅。

　　1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。

　　2.再将澄面100克用150克开水烫熟，加入叶绿素和匀。

　　3.将胡萝卜面揪成剂（每个15-20克）包入豆沙馅，包成圆形，中间按扁，在边上刻出印，上面安个把。

　　4.将制好的半成品上屉蒸5分钟，出锅刷油即可食用。

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