川菜：富油包

川菜：富油包

　　白芝麻175克，白糖500克，熟面粉125克，猪板油125克，熟浆50克，香油50克，芝麻酱100克，面粉500克，泡打粉6克，酵母6克，水250克，红曲粉7克。

　　1.白芝麻炒香，压成末，加入白糖、熟面粉、猪板油、熟浆、香油、芝麻酱和成馅料待用。

　　2.面粉加入泡打粉、酵母、水、红曲粉和成软硬适中的面团，搓揉均匀。

　　3.将面揪成25克一个剂子，包入馅25克，放在40度的温度下醒发15分钟。

　　4.将醒好的半成品上屉蒸12分钟即可。

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