清真菜：椒油莴笋

　　清真菜：椒油莴笋

　　主料：

　　莴笋1000克

　　调料：

　　花椒5克,盐8克,花生油25克

　　做法：

　　1.将莴笋去皮，叶洗净，按需要切成片或条；

　　2.莴笋放入开水锅中稍烫，用清水涤凉，捞出沥净水；

　　3.笋条加入精盐，味精拌匀；

　　4.炒勺上火，放入油烧热，将花椒下入炸糊；

　　5.捞出花椒，将油倒在莴笋上拌匀即成。

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