清真菜：清真小炒

　　清真菜：清真小炒

　　主料：

　　鲜羊肉50克、茭白70克、甜蜜豆70克、茼蒿段70克、鲜杭椒50克

　　调料：

　　葱、姜、鸡汁、鲜贝粉、盐、精制油

　　制作步骤

　　1、羊肉浆制好后用温油滑透，再将其他主料入温油滑至断生，捞出沥油。

　　2、炒勺加底油，加入葱、姜爆香，加调味品、鸡汁少许，将主料快速翻炒均匀即可装盘。

　　制作关键

　　各种主料一次入勺，急速翻炒。

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