来源: 2009-09-21 20:28:29
此汤是用补脾益胃、养阴生津的干贝,配以滋补肾阴、滋养肝血的猪肉制成,具有滋补强壮的作用。适宜产妇食用,以利养身。
原料:
干贝50克,猪瘦肉250克,料酒10克,青菜叶50克,味精2克,葱末、姜末各5克,猪油25克,肉汤适量,精盐少许。
制作:
1、将干贝放入碗中,注入冷水浸泡洗净,放入炖盅,加入清水,上笼蒸透,取出。
2、猪肉洗净,放入沸水锅氽一下,捞出切丝;青菜叶洗净,切段。
3、锅置火上,放入猪油烧热,下葱、姜煸香,加入肉丝,烹入料酒,煸至水干,注入肉汤,加入干贝,煮至肉烂熟,撒上青菜叶,用味精、精盐调味即成。
特点:
味鲜美可口。
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