来源: 2009-09-21 20:57:02
主料:净光鸭一只
辅料:莲子、百合、薏米、陈皮
调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖
烹制方法:
1、把鸭切成块,放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中;
2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米(少量)、陈皮两片,再加入少许料酒、白糖、鸡精,倒入适量开水;
3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。
特点:鸭肉酥烂,汤味清香,营养丰富。
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