江西菜：杏仁盖菜煲排骨

江西菜：杏仁盖菜煲排骨

　　·原料:

　　排骨、桂圆、杏仁、姜片、盖菜、盐、白糖、胡椒粉。

　　·操作:

　　1、将桂圆干用温水泡发10分钟，盖菜去掉叶子，梗切成块备用；

　　2、将排骨入锅中焯一下，取出用冷水冲洗一下，放入电炖锅中，冲入适量冷水，加入桂圆、杏仁、姜片，选择煲汤档，煲一个小时，出锅前3分钟加入盖菜，调味即可。

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