云南菜：芒果果酱

云南菜：芒果果酱

　　[原料/调料]

　　爱文芒果600公克

　　麦芽糖150公克

　　细砂糖80公克

　　柠檬1个

　　[制作流程]

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用；芒果去皮去籽后切成大块状备用。

　　2.将切好的芒果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

　　3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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