云南菜：东江酿豆腐

云南菜：东江酿豆腐

　　主料：

　　南豆腐

　　辅料：

　　五花肉、香葱、香菇

　　调料：

　　盐、鸡精、白糖、香油、生抽、生粉

　　做法：

　　1、将五花肉切成丁，香葱切成葱花，香菇切成丁，将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许生粉搅拌均匀成馅待用；

　　2、将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅；

　　3、坐锅点火放油，油热放入酿好的豆腐煎熟，再倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油，待汁浓时出锅装盘。

　　特点：豆味香浓，农家感觉。

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