云南菜：四味荞包

云南菜：四味荞包

　　主料：

　　荞面1千克。

　　配料：

　　面粉500克。

　　调料：

　　白糖500克，猪油400克，泡打粉180克，桃仁、樱桃、麻仁、玫瑰糖、豆沙各20克。

　　(1）将荞面、猪油、白糖、泡打粉加水调成面团，静置发酵。至发起时放案板上充分揉匀。

　　（2）将玫瑰糖、洗沙、麻仁各20份荞面团揉匀出条下剂子80个，将剂子按扁，分别包人一种馅心，装入模具上笼蒸10－15分钟，取出脱模装盘，用樱桃点缀即可。

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