饮品：甜橙酸奶摩斯

　　甜橙酸奶摩斯

　　材料：

　　a)甜橙摩斯：橙汁（100%）150ml；砂糖1.5大匙；明胶粉5g；水2大匙；淡奶油50ml；鸡蛋白1个份；砂糖1小匙

　　b)酸奶摩斯：原味酸奶150ml；砂糖4大匙；明胶粉5g；水2大匙；淡奶油50ml；蛋白1个份；砂糖1小匙

　　c)甜橙1个；意大利香菜少量

　　做法：

　　1）做甜橙摩斯

　　a)容器中加入明胶粉和水，将其溶化（可放入微波炉稍加热），加入橙汁和砂糖，拌匀

　　b)打发淡奶油至8分左右，另外将蛋白、砂糖打发泡，加入a)和淡奶油拌匀

　　c)倒入杯中（1/3左右），放入冰箱冷藏（约1小时）

　　2）做酸奶摩斯：与甜橙摩斯相同

　　3）凝固后的甜橙摩斯上放上甜橙果肉，倒入酸奶摩斯，再放入冰箱冷藏1小时左右，等凝固后放上橙汁果肉和意大利香菜即可

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