北京菜：北京八宝菜

北京菜：北京八宝菜

　　≮美食做法≯

　　将腌好的苤蓝切成2厘米见方的薄片，黄瓜切丁，藕切成半圆形片，大白菜切成2厘米的块，豆角切成小段，萝卜切丝，芥菜切成菱角片，放入清水中撒盐1天，捞出榨干水分，同炒熟的花生仁一起拌匀，装布袋入酱缸，每天搅动2次。3周即成。

　　≮美食特色≯

　　色泽金黄，酱香味浓。

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