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饮品:焦糖奶茶

来源:来自网络 2009-09-24 12:20:32

说两句

  焦糖奶茶

  中文名称:焦糖奶茶

  英文名称:MilkCTCTea

  材料

  CTC茶粉10克,全脂鲜奶500毫升,糖水或焦糖炼乳30毫升

  制法

  糖浆或焦糖炼乳倒入拿铁杯中备用;鲜奶倒入雪平锅中加热至90度左右,倒出一半备用。锅中鲜奶放入CTC茶粉浸泡3分钟,待温度降至50度,以细滤网滤出茶汁轻轻倒入拿铁杯中;倒出的热鲜奶打成奶泡,轻轻倒进拿铁杯中即成。

  详细说明

  CTC茶属于红茶的一种,特色是叶片细碎,味道比整片更为浓郁,但冲出的茶汁透明度较差。CTC是其制作过程的缩写(切碎茶)。

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