上海菜：玉米笋烧腊肉

上海菜：玉米笋烧腊肉

　　工艺：烧

　　口味：咸鲜味

　　主料：玉米笋（罐装）(150克)、腊肉(生)(200克)

　　调料：味精(15克)、盐(15克)、白砂糖(10克)、大葱(5克)、姜(3克)、料酒(10克)、色拉油(40克)、香油(10克)、淀粉(豌豆)(5克)

　　类别：上海菜

　　·制作工艺

　　1.取出玉米笋，从中间剖开，腊肉切片。

　　2.锅烧热加入少许油，投入姜，葱煸香，加入腊肉和玉米笋，加入黄酒，味精，盐，糖及少许汤，烧开后，用淀粉勾芡，淋麻油即成。

　　·菜品口感

　　鲜嫩味美，色泽美观。

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