假期必吃的减肥美餐（二）

　　“十一”长假马上就要来了，如果你还没有任何出行计划，是不是在家享受轻松的假日生活呢！下面就教你做八味减肥美食，照着做照着吃，你就能成为瘦美人。不用担心假期在家长肉肉了哦！

　　五香素鸡翅——轻身益智

　　材料：湿面筋300克，鸡腿菇10个，植物油300毫升，酱油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐各适量，香油少许。

　　做法：

　　①将湿面筋拉成长条，在鸡翅骨上缠绕均匀，形成鸡腿，上笼蒸熟；葱、姜用刀面拍松待用。

　　②勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色。

　　③另取汤锅，加酱油，将八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等调味品用纱布包起来，放入汤锅，再将葱、姜、盐放入，烧开，转小火烧几分钟，加入炸制的素鸡腿，用小火煨至八成熟即成。

　　特点：美味可口，具有健胃益气、轻身益智之功效。

　　山药炖兔肉——轻身健美

　　材料：兔肉200克，山药200克，葱、姜各5克，黄酒5克，精盐3克，味精、八角各适量，清汤200毫升，植物油10毫升。

　　做法：

　　①山药去皮，洗净杂质，切成块；兔肉切成小块；葱、姜切片。

　　②锅内加水烧开，加精盐、黄酒，把兔肉烫去血污，捞出沥干水分。

　　③炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜、八角炒出香味，加入高汤、山药、兔肉同炖，加黄酒、精盐用小火炖至熟烂即可。

　　特点：美味可口，具有补中益气、轻身健美之功效。

　　煎烹丝瓜盒——宽肠养颜

　　材料：鲜丝瓜200克，土豆100克，面粉50克，清汤50克，葱、姜各5克，黄酒5克，米醋5克，酱油2克，精盐、味精各适量。

　　做法：

　　①将丝瓜刮去皮筋，洗净，斜切成夹刀片；鲜土豆洗净后放入水锅中煮熟，捞出后去皮，研成土豆泥，加入切制的葱末、姜末和黄酒、精盐、味精调好味，逐个放入夹刀片的丝瓜中；碗内加适量水、面粉调成面糊备用。

　　②将油布遍勺底，烧至四成热时下入挂上面糊的丝瓜夹煎制，待其挺身发硬色微黄时逐个铲翻，再煎另一面，待两面均成黄色时烹入黄酒、醋和高汤，加酱油、精盐稍煨，即可出勺装盘。

　　特点：美味可口，具有清热解毒、宽肠养颜之功效。

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