饮品：冰糖雪耳椰子盅

　　冰糖雪耳椰子盅

　　配料：

　　银耳(干)200克、椰子200克、冰糖50克

　　操作：

　　1.将椰子剥皮，刮洗干净，在蒂部横锯下约1/5留作盅盖，倒出椰子水；

　　2.把冰糖放入瓦钵中，加白开水，入笼屉用旺火蒸约15分钟，取出用洁净毛巾过滤，再把滤过的糖水倒回椰盅内；

　　3.将椰盅加椰盅盖，入笼屉用火蒸约1小时后，放入雪耳（银耳）再炖约1小时便成。

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