上海菜：秋色宜人

上海菜：秋色宜人

　　[原料/调料]

　　北极贝120克，荷兰豆30克，花椒油、蒜泥末、盐、味精、糟油各适量。

　　[制作流程]

　　选用上好的北极贝用开水快速烫一下后，用梳衣刀法成形，投入花椒油、蒜泥、盐、味精、糟油拌匀，装盆成型，荷兰豆烫熟切片装盆即可。

　　特点：酒香，微辣，装盆美观。

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