上海菜：申醇鸡

上海菜：申醇鸡

　　原料：

　　宫廷鸡1250克。

　　调料：

　　酱油，糖，味精，葱，姜，香料，麻油。

　　制作：

　　将宰杀好的鸡先烫去皮去小毛洗净，放入水锅浸烫，改小火烧15分钟后取出。将烫熟的鸡放入净水中浸冷即可。

　　特点：

　　在上海家常菜基础上配以特制酱油，润滑嫩鲜，色泽诱人。

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