上海菜：蝴蝶酥

上海菜：蝴蝶酥

　　[原料/调料]

　　面粉500克，黄油500克，盐5克，鸡蛋50克，砂糖250克。

　　[制作流程]

　　1.面粉加鸡蛋加盐拌和。

　　2.包黄油开面，折3或4折，再折4或4折。

　　3.粘上砂糖，进电烤箱在220℃炉温下烘烤约16分钟。

　　注意事项：烤蝴蝶酥时要及时翻面，否则容易焦化。

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