东北菜：白肉酸菜汤

东北菜：白肉酸菜汤

　　主料：

　　酸白菜200克，猪肉（肥瘦）150克

　　辅料：

　　粉丝50克

　　调料：

　　料酒10克，盐3克，味精3克，鸡精5克，小葱10克，姜10克，香油10克

　　特色：

　　清鲜爽口，咸香微酸，清淡味美，营养开胃。

　　做法：

　　1.酸菜切成均匀的细丝；

　　2.五花肉切粗丝；

　　3.葱、姜洗净切丝待用；

　　4.勺内加清汤及葱姜丝，先下入酸菜丝烧开；

　　5.再下入五花肉、料酒、精盐；

　　6.加鸡精烧开至熟，加味精，香油装碗即成。

　　制作要诀：

　　本品需清汤约800克。

　　小帖士-食物相克：

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

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