东北菜：烤大虾

东北菜：烤大虾

　　基本特点：

　　传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.

　　基本材料：

　　鲜对虾，葱段，姜片，清汤

　　特点：

　　传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.

　　用料：

　　鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，熟猪油25克，白糖50克，精盐3克，料酒4克，香油2克。

　　烹饪方法：

　　炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨，汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可

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