东北菜：炝柿子椒

东北菜：炝柿子椒

　　【原料】：

　　柿子椒500克、干红辣椒15克、花生油15克，香油15克、精盐6克、味精2克、花椒20粒。

　　【制法】：

　　1.将柿子椒择洗干净，切成象眼块，放入开水锅中烫一下捞出用凉水进凉，控净水分。

　　2.锅烧热，把花生油和香油同时下锅，随即把干红辣椒，稍炸，待出香味，将柿子椒下，放入精盐、味精，炒匀盛入盘内即成。

　　【特点】：

　　咸鲜微辣、清鲜爽口。

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