饮品：香芒西米露

　　香芒西米露

　　主要食材：瓜果类

　　菜系：甜品

　　芒果富含维生素A及纤维素，不但能抗氧化，也可以帮助排便；火龙果水份丰富，清凉降火。常吃这款甜品，轻轻松松排毒养颜。

　　用料：

　　芒果1只、火龙果1只、冰糖50g、西米50g、清水半碗（125ml）、果冻粉（鱼胶粉）适量

　　做法：

　　1.先将西米倒入滚水中煮，边煮边搅拌，待米粒慢慢变透明后熄火，放在一边焖10分钟。

　　2.把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龙果对半切开，并将果肉挖走切块或挖球均可，果皮留着待用。

　　3.锅内放水煮滚后，倒入用冷水调匀的果冻粉（或鱼胶粉）煮至熔化，调入芒果汁及冰糖，煮滚后熄火，倒入规则的容器中放凉，放入冰箱冷却成芒果冻。

　　4.冰箱中取出芒果冻，压花或切块，与火龙果肉块一起放入火龙果外皮制成的盅内，最后浇上熟西米即可。

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