徽菜：蒜苗炒双花

徽菜：蒜苗炒双花

　　主料：

　　花枝甜1包、花枝110公克、蒜苗110公克、葱1/2支、蒜头2瓣、红辣椒末少许

　　香菇蚝油1又1/3大匙、宫保酱1包、太白粉水少许

　　做法：

　　(1)所有材料洗净，将花枝甜切条，花枝刻花切成小块，蒜苗切斜片，蒜头拍碎、红辣椒切末备用。

　　(2)煮沸一锅水汆烫花枝捞起沥干水份备用。

　　(3)起油锅爆香红辣椒末、葱段及蒜头，之后再加入花枝甜、花枝以及蒜苗拌炒至熟透，最后加入调味料拌炒均匀，再以太白粉水勾芡即可。

　　如果没有宫保酱，也可以1/8小匙的鲜鸡粉替代调理成清淡口味。

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