徽菜：馄饨土鸡

徽菜：馄饨土鸡

　　安徽大众化菜肴。土鸡肉质细嫩鲜香；馄饨皮薄肉糯。吃时汤热味爽，菜香扑鼻，营养丰富，老少皆宜。

　　主料：

　　馄饨、土鸡

　　调料：

　　葱段、姜、精盐、白糖、味精、料酒、香菜

　　制作过程

　　1．土鸡宰杀，洗净。

　　2．取砂罐一个放入土鸡、葱段、姜，炖至鸡肉酥烂用调料调味。

　　3．将馄饨煮熟，放入鸡汤中，撒上香菜即可。

　　注意事项

　　1．土鸡要炖烂，汤汁才洁白鲜香。

　　2．馄饨要皮薄肉厚，新包的，滋味才爽口。

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