徽菜：原汁牛肉面

徽菜：原汁牛肉面

　　[原料/调料]

　　牛腱2条、拉面1斤、青菜少许、葱2支

　　卤汁材料：葱2支、姜1/2块、辣椒2条、大蒜数粒、中药卤包1包

　　酱油1/2杯、糖1大匙、米酒约2杯、水10杯、盐少许

　　[制作流程]

　　(1)将牛腱洗净川烫后，取出冲冷水，切片备用。

　　(2)起油锅，将卤汁材料(中药包除外)爆香，再放入牛肉一起拌炒，加调味料及水以大火煮开。此时将中药卤包放入，再把爆香料捞出。继续以大火煮滚约1小时，再转小火加盖炖煮至牛肉熟烂入味。

　　(3)面条用滚水煮开后捞起以大汤碗盛放，加上熬煮好的牛肉原汁，配上小白菜或青江菜，非常美味。

　　相关推荐：

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

　　 欢迎使用手机、平板等移动设备访问 ，幼儿教育我们一路陪伴同行！>>点击查看