徽菜：酸菜年糕卷

徽菜：酸菜年糕卷

　　[原料/调料]

　　年糕100公克、酸菜1片、油条1根

　　酥浆材料：蛋1个、低筋面粉1/2杯、玉米粉1大匙

　　[制作流程]

　　(1)油条切寸段，一边切开备用。

　　(2)将年糕切成细长条寸段，酸菜洗净后切成细丝状备用。

　　(3)取1份切好的年糕与适量酸菜包入油条段中，所有材料依序做好备用。

　　(4)将酥浆材料一起拌匀，作法(3)材料裹上酥浆入油锅炸酥即可。

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