湘菜：蜜汁桂花苹果

湘菜：蜜汁桂花苹果

　　主料：

　　苹果2000克，糯米100克

　　辅料：

　　枸杞子20克

　　调料：

　　猪油（炼制）50克，糖桂花20克，白砂糖150克，淀粉（豌豆）10克

　　特色：

　　色泽美观，软浓香甜，味美可口。

　　制作：

　　1.将糯米淘洗干净，放入适量的水上笼蒸熟取出，加入猪油、桂花糖、枸杞和适量的白糖拌成馅。

　　2.将苹果两头切平，挖去核，削去皮，洗一遍，把桂花糯米馅填入苹果内，上笼蒸10分钟取出，装入10个小盘内；同时锅内放入适量的水和白糖烧开溶化，用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）调稀勾芡，浇盖在苹果上即成。

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