潮汕菜：鲍参翅肚羹

潮汕菜：鲍参翅肚羹

　　主料：

　　鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量。

　　配料：

　　盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。

　　做法：

　　1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝，氽水。

　　2、锅内放入上汤，煮沸，倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅，加米酒、盐、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可。

　　特点：

　　鲜香味美。

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