潮汕菜：百花酿带子

潮汕菜：百花酿带子

　　主料：

　　带子150克，虾茸200克，火腿末10克，香菜叶少许。

　　配料：

　　盐、味精、生粉各适量。

　　做法：

　　带子洗净，上浆。虾茸加盐和味精调味，酿在带子上，制成馒头形，待做好后在其表面撒上火腿末，粘上香菜叶，上笼蒸5分钟，勾玻璃芡即可。

　　特点：

　　嫩滑，鲜美。

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